膜分离技术及其在食品工业中的应用

作者：孙慧; 林强; 李佳佳; 秦国彤; 魏微

来源：应用化工, 2017, 46(3): 559-562,568.

DOI：10.3969/j.issn.1671-3206.2017.03.037

• 膜分离技术
• 制备
• 食品工业
• 应用

对膜的分类和主要制备方法进行总结,并对膜分离技术在果汁饮料加工、油脂加工、发酵产品加工、乳以及豆制品加工、功能食品加工等方面的应用进行了概述,以期为膜分离技术在食品工业中的科学有效应用提供理论指导,进一步推动食品领域的发展.

• 单位
  北京联合大学应用文理学院; 北京航空航天大学