4万亿餐饮江湖商业大变革

作者：亿欧

来源：商业文化(下半月), 2019, (08): 49-53.

<正>2019开年,餐饮行业就大事不断,微信测试附近的餐厅、美团饿了么费率之争、马云开音乐酒吧、瑞幸被传出上市等。逢8之年似乎都难以让人忘怀。回顾2018年的餐饮行业,也可谓是精彩纷呈。这一年,餐饮收入首次突破四万亿元,海底捞、美团接连上市,饮品战争愈演愈烈,店面革命、新模式实验层出不穷。随着00后新消费人群开始登场,在宏观经济、成