云南不同区域羊肚菌砷、汞及常量元素分布特征

作者：张银烽; 赵晓慧; 欧阳敏; 许燕^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(14): 4629-4635.

• 野生菌
• 重金属
• 常量元素
• 主成分分析

目的测定云南5个地区同一种菌类(羊肚菌)砷、汞及其他常量元素的含量,并对不同产地的羊肚菌元素分布特征进行判定。方法采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)检测羊肚菌总砷、总汞、铅、锌等元素含量,采用液相色谱-原子荧光光谱联用法(liquid chromatography-atomic fluorescence spectrometry, LC-AFS)检测羊肚菌中无机砷、有机砷含量;利用主成分分析法对不同区域羊肚菌中元素分布特征进行分析判别。结果云南省境内羊肚菌As、Hg等重金属元素无超标现象,且含有Ca、P等多种有益元素。不同地区的羊肚菌中元素具有各自特征,能够通过主成分分析方法进行菌类产地判别。结论利用菌类多元素、多指标协同分析能够对菌类的产地进行初步判断,但仍需更多的基础水质、降雨、土壤数据进行支撑。

• 单位
  云南省疾病预防控制中心; 国家高原湿地研究中心; 西南林业大学