甘肃枸杞功能性物质及其功效研究综述

作者：史蓉; 李婷婷; 周丽; 苏菊

来源：甘肃农业科技, 2019, (09): 81-86.

• 枸杞
• 功能性物质
• 营养成分
• 功效

枸杞为"药食同源"农产品,在我国西北地区广泛种植,但产出主要为初级产品,对其中的功能性物质研究较少。以甘肃河西走廊带所产枸杞为研究对象,对枸杞中甜菜碱、枸杞多糖、黄酮类化合物、类胡萝卜素等功能性物质及其抗氧化、抑菌、降血糖等功效进行了综述。