红参-燕窝-酸枣仁复合助眠饮料的研制及功效评估

作者：冯艳钰; 范群艳; 王德华; 王培鑫; 胡嘉淼^*; 张怡^*

来源：现代食品科技, 2022, 38(09): 275-284.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.9.1040

• 红参-燕窝-酸枣仁复合助眠饮料
• 睡眠障碍
• 改善睡眠

该研究以红参、燕窝、熟酸枣仁为主要原料研制出的红参-燕窝-酸枣仁复合助眠饮料最佳配方，并用其对Balb-c雄性小鼠连续灌胃30 d，通过直接睡眠、延长戊巴比妥钠睡眠时间、戊巴比妥钠阈下剂量睡眠、巴比妥钠睡眠潜伏期实验，及测定小鼠脑组织中相关指标，来讨论该复合饮品对睡眠的改善作用。结果显示，红参-燕窝-酸枣仁复合助眠饮料(低、中、高剂量)能延长戊巴比妥钠作用下小鼠的睡眠时间，分别延长了24.72%、66.11%、85.12%，中、高剂量增加戊巴比妥钠阈下剂量作用下小鼠的入睡率达到80%，同时可有效缩短巴比妥钠催眠下小鼠的睡眠潜伏期。此外，相比空白组、剂量组小鼠脑组织中5-HT含量显著升高，分别提高了398.28、742.34、830.08 ng/mL。同时中剂量组和高剂量小鼠脑组织中TPH含量显著升高，分别提高433.82、663.74 pg/mL。中、高剂量组小鼠脑组织中GABA含量显著升高，分别提高了0.04、0.06μmol/L，同时Glu含量也显著增加，分别提高了0.20、0.50μmol/L。综上，红参-燕窝-酸枣仁复合助眠饮料具有改善睡眠的作用，这一作用途径与通过调节脑组织中血清素系统与神经递质有关。

• 单位
  福建农林大学