南方与北方茶叶中矿质元素研究

作者：刘元林; 张棚; 张宇霞; 田晓静^*; 曹竑; 马忠仁; 宋礼; 罗丽

来源：茶叶通讯, 2020, 47(03): 456-461.

• 茶叶
• 南北方
• 火焰原子吸收光谱法
• 矿质元素
• 主成分分析

基于火焰原子吸收光谱法检测茶叶中10种矿质元素含量,其加标回收率在95%～105%,相对标准偏差(RSD)均在0.5%以内。方差分析发现南、北方茶叶中矿物质含量差异性显著,但都呈现出Ca元素含量最高,Mg、Mn、Na元素丰富,Zn、Se、Fe、Cu次之,Pb与Cd含量最低的规律;主成分分析发现利用茶叶矿物质含量差异可以实现南北方茶叶区分,且南北方茶叶分布具有一定规律。

• 单位
  西北民族大学