<正>近年来食物过敏的发生率逐渐升高,给个人、家庭和社会造成了沉重的负担,已逐渐成为颇受关注的公共健康问题。儿童常对摄入的食物表现出不良反应,其中部分儿童因出现与食物相关的症状而被诊断为过敏,但实际上这些症状并非都是由食物过敏引起的。根据是否存在免疫机制的参与,食物的不良反应分为两类,即食物过敏和食物不耐受。
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