植物源抗真菌肽原材料的筛选及桂皮抗菌肽提取工艺的优化

作者：王虹霁; 赵展展; 李梦圆; 张超文; 王敬仪; 韩玉竹^*

来源：西南大学学报(自然科学版), 2023, 45(12): 76-84.

DOI：10.13718/j.cnki.xdzk.2023.12.009

• 植物源抗真菌肽
• 生物防霉
• 桂皮
• AMPs提取优化

为寻找抑制霉菌的植物源抗真菌肽(AMPs)的原材料，选择了53种具有潜在抑菌特性的植物材料，以黄曲霉和黑曲霉为指示菌，用硫酸铵沉淀法提取抗菌肽，对其抑菌活性进行评定；进一步选取桂皮为原材料，从浸提液种类、料液比、浸提时间和硫酸铵饱和度4个方面进行抗菌肽提取工艺的优化.结果表明：75.47%的供试样材料含有抗菌肽，籽实及根茎类含抗菌肽的比例为86.11%,明显高于花叶类(50%).抑菌圈直径达到15 mm以上的包括大蒜、丁香、桂皮、辣椒籽、桑叶、白芨、木香等12种材料.对桂皮提取工艺进行优化，得出在浸提液为PBS,料液比为1∶5.11 g/mL,浸提时间为39.29 h,硫酸铵饱和度为81.74%的条件下抑菌效果最好，抑菌圈直径可达到33.74 mm (p<0.05).研究结果显示：抗菌肽广泛存在于植物组织中；植物本身可利用的部位中，籽实及根茎是抗菌肽分布的主要部位；提取工艺优化后，桂皮抗菌肽抑菌效果提高了21.41%.

• 单位
  西南大学