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摘要
地方餐饮是被世代传承的文化瑰宝，它根植于中华传统饮食文化的土壤之中。但是，由于很多地域特色餐饮文化缺乏传播意识，以及缺乏饮食品牌构建的认识，最终没能很好地进行品牌传播而难以为更广大民众所共识。该文对齐齐哈尔餐饮文化赋予品牌形象价值的合理性和可行性进行分析，并探讨齐齐哈尔市在东北饮食文化传承过程中存在的不足，利用地区饮食及其文化有关的资源优势，从地域资源、历史文化资源、市场需求、饮食服务及地区相关部门的辅助等方面进行餐饮品牌构建基础研究。以期寻求受众和品牌价值链接的方式，为东北地区餐饮品牌化建构展开更广泛传播和有效设计实践提供参考的理论基础。
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