全清液发酵营养组学的精准控制

作者：卢宗梅; 周勇; 杨儒文; 刘梦涵; 彭超; 朱威宇; 何太波; 佟毅

来源：当代化工, 2019, (4): 830-833.

DOI：10.3969/j.issn.1671-0460.2019.04.046

• 全清液
• 发酵
• 碳氮比
• 氮磷比

以黑曲霉Co827菌株为试验菌株,在淀粉全清液培养基的基础上,以多尺度手段对培养基中的氮源、磷源对菌株产酸能力的影响进行研究.研究结果表明:黑曲霉Co827以淀粉糖液为碳源的全清液发酵培养基中,生长期(种子罐培养基)的碳氮比为30、氮磷比为3.2,产酸期(发酵罐培养基)的碳氮比为70,氮磷比为3.5.

• 单位
  中粮生物化学（安徽）股份有限公司; 中粮营养健康研究院; 中粮生物化学(安徽)股份有限公司