秦巴山区黑木耳种质及生物活性物质研究进展

作者：韩姗姗; 赵时荆; 殷红; 高其芳; 巩超党; 张强^*

来源：现代园艺, 2023, 46(13): 7-9.

DOI：10.14051/j.cnki.xdyy.2023.13.064

• 秦巴山区
• 黑木耳
• 品种
• 鉴定
• 生物活性物质

黑木耳营养丰富，可药食两用，市场需求很大。秦巴山区的天然黑木耳种质资源丰富，但栽培品种单一，缺乏地方特色品种。本研究综述秦巴山区黑木耳种质现状及其两大生物活性物质研究进展，为后期当地黑木耳品种开发、黑木耳精深加工和功能食品开发提供借鉴。

• 单位
  陕西省生物农业研究所