两种国标方法对奶粉中亚硝酸盐的测定与分析

作者：陈俊秀; 梁孟军; 张瑞雨; 刘晓松; 马晓年^*

来源：湖北农业科学, 2019, 58(23): 182-185.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.23.045

• 奶粉
• 亚硝酸盐
• 离子色谱法
• 分光光度法

依据国标GB 5009.33-2016《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中的离子色谱法和分光光度法分别测定同一考核样奶粉中亚硝酸盐含量。结果表明,奶粉样品分别经过前处理后进行比色和进样检测亚硝酸盐,离子色谱法和分光光度法在0.02～0.20 mg/L线性关系均良好,相关系数均在0.999以上。参与2017年奶粉中亚硝酸盐的能力验证,经过2种方法的检测,检测值在能力验证的参考值允许范围内,Z值在2.0以内,考核结果为满意,表明2种方法均准确稳定,均可用于奶粉中亚硝酸盐的检测,而离子色谱法有较好的重复性和准确率,且在样品前处理、环保等方面优于分光光度法。

• 单位
  昆明市疾病预防控制中心