某医院护理人员营养膳食认知的调查

作者：代丽

来源：食品安全导刊, 2023, (07): 96-98.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.07.034

• 护理人员
• 营养认知
• 膳食认知
• 食物达标情况
• 现状调查

目的：分析某医院护理人员营养膳食认知概况，从而为院内管理部门针对性制定宣教资料以提升院内护理人员膳食健康提供理论依据。方法：调查某医院298名护理人员营养膳食的整体认知情况，共调查2个维度（一般知识和专业知识）共19项问题，分析不同年龄护理人员不同食物种类摄入量合格情况的统计学差异。结果：不同年龄护理人员对于谷薯类、蔬菜、水果、肉类以及蛋类摄入量合格情况构成的差异均有统计学意义（P <0.05）。298名护理人员对营养膳食一般知识和专业知识19项问题选对情况整体偏低；不同年龄护理人员对于各问题认知构成差异均有统计学意义（P <0.05）。结论：医院护理人员对营养膳食相关认知仍存在诸多不足，年龄因素是影响认知的重要因素。同时，各类膳食摄入达标状况总体不均匀，达标整体水平不高，尤其需要加强蔬菜、水果、鱼虾、大豆及其坚果、蛋类、奶类及其制品的摄入量及比例。