钙锌配施对不同番茄品种果实品质的影响

作者：徐梦珠; 杨小慧; 刘燕; 石玉; 宋红霞; 张毅^*

来源：河南农业科学, 2023, 52(02): 124-135.

DOI：10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.02.014

• 番茄
• 钙
• 锌
• 钙锌配施
• 果实品质

为了明确钙锌配施对不同番茄品种生长发育和果实品质的影响，以浙樱粉1号、苹果型小番茄(黄)、韩国牛奶樱和台湾紫罗兰4个番茄品种为试材，设6个处理：叶面喷施蒸馏水(T1)，叶面喷施5 g/L CaCl2(T2)、叶面喷施10 g/L CaCl2(T3)、基施锌肥0.1 g/L+叶面喷施蒸馏水(T4)、基施锌肥0.1 g/L+叶面喷施5 g/L CaCl2(T5)、基施锌肥0.1 g/L+叶面喷施10 g/L CaCl2(T6)，研究不同处理对不同番茄品种果实生长特性和品质的影响，并对不同处理番茄果实品质进行主成分分析。结果表明，钙锌配施可以提高番茄单果质量，T5与T2处理相比，浙樱粉1号、苹果型小番茄(黄)和韩国牛奶樱的单果质量分别升高20.60%、51.16%和36.38%;T6与T3处理相比，浙樱粉1号、韩国牛奶樱和台湾紫罗兰的单果质量分别升高35.65%、43.94%和0.65%。同时，钙锌配施能够提高可溶性固形物、维生素C、总酚、类黄酮、可溶性蛋白和可溶性糖含量，其中T5与T2处理相比，浙樱粉1号果实的可溶性固形物、维生素C、总酚、类黄酮、可溶性蛋白和可溶性糖含量均显著升高，分别为16.56%、5.06%、33.85%、39.09%、32.46%和19.54%;T6与T3处理相比，台湾紫罗兰果实的可溶性固形物、维生素C、总酚、类黄酮和可溶性蛋白含量均有所升高，分别为8.61%、1.78%、10.85%、16.13%和120.79%。主成分分析计算结果显示，不同处理番茄果实综合评价排名为T5>T6>T4>T2>T3>T1。综上所述，钙锌配施提高了番茄果实的单果质量及可溶性固形物、维生素C、总酚、类黄酮、可溶性蛋白和可溶性糖含量，其中T5处理的效果最好。

• 单位
  内蒙古自治区农牧业科学院; 山西农业大学