大蒜中低聚糖的TLC鉴别和HPLC-RID含量测定

作者：李瑞瑞; 马雪红; 刘红; 李心雨; 宋百灵; 李新霞^*

来源：新疆医科大学学报, 2020, 43(06): 686-691.

• 大蒜
• 低聚糖
• 薄层色谱法
• HPLC-RID法
• 鉴别
• 含量测定

目的建立大蒜中低聚糖的薄层色谱(TLC)法和高效液相-示差折光检测器(HPLC-RID)法,用于大蒜中低聚糖的鉴别和含量测定。方法采用TLC法大蒜中果糖、蔗糖、蔗果三糖和蔗果四糖进行鉴别,以冰乙酸-氯仿-水(21/18/4)为展开系统,苯胺-二苯胺溶液为显色剂;采用HPLC-RID法测定大蒜中果糖、蔗糖、蔗果三糖和蔗果四糖的含量,色谱柱为碳水化合物分析柱(4.6×250 mm,4μm);流动相:乙腈-水(75/25),柱温:35℃,流速:1.0 mL/min,进样量:15μL。结果薄层色谱中可以检测到果糖、蔗糖、蔗果三糖和蔗果四糖4种低聚糖。果糖、蔗糖、蔗果三糖和蔗果四糖分别在0.03～0.81、0.5～16.04、0.02～0.65、0.02～0.64 mg/mL范围线性关系良好。4种糖类低、中、高浓度平均回收率(n=3)分别为98.0%、99.7%、100.3%和98.2%;测定新疆5种不同海拔(1 733、1 680、1 250、2 800、2 300 m)大蒜中果糖、蔗糖、蔗果三糖、蔗果四糖的含量分别为0.34～0.54、6.54～8.74、0.45～0.61、0.04～0.15 mg/g。结论本研究建立的大蒜中低聚糖的定性、定量分析方法准确可靠、重现性好,可用于大蒜中低聚糖的鉴别和含量测定。

• 单位
  新疆埃乐欣药业有限公司; 新疆医科大学