农村食品安全监管与风险认知研究:来自湖南省397份城乡居民的问卷调查

作者：王科迪; 肖东方; 王志刚^*

来源：中国食物与营养, 2020, 26(07): 29-31.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2020.07.008

• 食品安全
• 政府监管
• 风险认知
• 农村

在综述现有文献的基础上分析农村食品安全现状背后的市场机制,并对湖南省397份调研问卷数据进行回归分析。研究表明:风险认知中的身体损失对满意度有显著的负影响,身体损失越高,满意度越低;年龄对满意度有显著的正影响,年龄越大,满意度越高;居住地对于满意度来说具有显著影响,且从回归结果来看,其影响系数较高。据此,本文提出政府应加强监管、居民应积极学习并增强防范意识、食品生产企业应优化投入并加强自律等政策建议。

• 单位
  中国人民大学