近红外光谱技术用于绵白糖质量的实时监测研究

作者：刘东旭; 刘琳; 郭靖; 高镜淳; 杨丽^*

来源：现代食品, 2019, (20): 169-171.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.20.053

• 绵白糖
• 近红外光谱
• 质量
• 在线监测

采用德国在线近红外水分仪,对绵白糖干燥失重进行了在线应用研究。使用近红外在线分析仪,直接对传送带上的绵白糖进行扫描获得检测数据,以化验室检测的数据为标准值,对水分仪进行了标定。在线分析仪标定值为0.991 1,误差为0.032 7%,对二者数据进行了t检验,t检验结果表明二者相关系数为0.984,P=0.000 <0.05,相关极显著。结果显示,在线分析仪检测结果符合糖厂要求。