高职院校专业教学的标准化、合理化是培养食用菌产业发展人才的前提和保障。为研制食用菌生产与加工技术专业的国家教学标准，在教育部行业职业教育教学指导委员会的指导下，对国内14个省市的行业协会及部分行业主管部门、企业、高职院校，以及139名毕业生进行了调研工作。通过分析调研结果，从课程设置、校企合作、政策导向等方面，为食用菌生产与加工技术专业教学标准制定提供参考。
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