天然多糖活性及构效关系研究新进展

作者：娄在祥; 王洪新; 洪颖; 唐玉霞; 刘一珺

来源：粮食与油脂, 2013, 26(07): 46-48.

• 多糖
• 多糖活性
• 构效关系

随着化学和生命科学与技术飞速发展,多糖已成为化学与生物科学领域研究热点之一。该文根据多糖研究现状,简述多糖生理活性与构效关系等方面研究热点和前沿问题,概括其研究进展,以期为深入研究多糖功能和进一步阐明构效关系提供参考。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学