食品中菌落总数和大肠菌群检验

作者：顾晓明

来源：食品安全导刊, 2020, (03): 122.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.03.095

• 食品
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 检验工作
• 质量控制

在食品检验检测工作中,现阶段的两个重点检测项目分别是菌落总数和大肠菌群检验。一般情况下,为了保证检验工作的质量和效率,食品检验检测机构会开展严格的质量控制工作。从前期准备环节入手,对不同食品种类进行分类管理,明确检验工作的重点目标和方向,确保检验工作的科学性和合理性,对食品营销市场进行规范化管理。