随着国民经济的日益增长,人们对餐饮服务的需求日益增加,使得餐饮服务行业的竞争愈演激烈,餐饮服务行业的创新势在必行。本文基于范围经济下的规模经济并结合创新服务矩阵将三种不同的服务创新路线结合案例进行分析,一是从深化基础餐饮服务入手,二是延伸餐饮服务的广度,三是综合型服务衍生。本文逐一分析这三条路径的特点,为各个餐饮服务企业选择适合自己的经营模式提供建议,使得增强竞争力,提高服务质量,满足大家的服务需求。
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