不同木屑颗粒度对工厂化压块香菇生长的影响

作者：于海龙; 高成; 王秋兰; 章炉军; 尚晓冬; 宋春艳; 张美彦; 李玉; 周峰; 谭琦

来源：食用菌学报, 2017, 24(02): 5-9.

DOI：10.16488/j.cnki.1005-9873.2017.02.02

• 木屑
• 颗粒度
• 香菇
• 工厂化
• 生长

以香菇(Lentinula edodes)工厂化生产品种沪香F2为供试菌株,以香菇生产常用配方(78%木屑,20%麸皮,2%石膏)为基础培养料,以菌丝生长速度、子实体产量、单菇重、出菇期、生物学效率以及菇型等为筛选指标,考察不同木屑颗粒度配比对工厂化压块条件下香菇生产的影响。结果表明:颗粒度组合M3(K1∶1.5mm以下,K2∶1.53.0mm,K3∶3.08.0mm;K1∶K2∶K3=1∶1∶1)的菌丝生长速度最快[(5.2±0.8)mm/d],单菇重最大[(27.1±1.0)g],产量较高[(178.7±3.6)g],菇型好,第一潮菇生物转化率可达到40.8%,生产周期可控制在100d以内,适合于在工厂化条件下应用。

• 单位
  安顺学院; 吉林农业大学; 农业部; 上海市农业科学院食用菌研究所