山东省城市中小学生早餐现状与影响因素分析

作者：魏霞; 冷艳^*; 刘婷; 周培静; 孙桐; 李凤霞; 陈仁友; 尹龙龙

来源：中国公共卫生, 2020, 36(03): 364-368.

• 早餐
• 中小学生
• logistic回归分析

目的了解山东省城市中小学生早餐行为现状,分析影响因素,为制定干预策略提供理论依据。方法于2017年采用分层整群随机抽样方法,对山东省3城市6 161名中小学生进行统一问卷调查。结果山东省城市中小学生每天吃早餐的报告率为79.29%,其中小学生为84.98%,高于中学生的75.34%(χ2=84.06,P <0.001),性别比较差异无统计学意义;偶尔吃、不吃或基本不吃早餐的报告率中学生均高于小学生;每天早餐行为的影响因素分别为不同城市、是否与父母同住、母亲的文化程度、父亲的职业和知识总分。结论山东省城市中、小学生每天吃早餐的报告率较全国平均水平为低,应加强学校、特别是中学生的膳食营养干预工作,确保学生进食早餐的数量和质量。

• 单位
  山东省疾病预防控制中心