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摘要
为有效利用黄酒酒糟,利用微波辅助提取黄酒酒糟中的木糖,在单因素试验结果基础上,采用Box-Behnken的中心组合设计原理选取液料比、硫酸浓度、微波时间3个因素进行响应面设计优化提取工艺参数。结果表明,响应面法优化得到的最佳提取工艺为液料比9.03︰1 mL/g、硫酸浓度4.30%、微波时间7 min,在此试验条件下木糖平均得率为98.06 mg/g。因此应用响应面法优化微波辅助黄酒酒糟制备木糖的工艺可行。
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单位绍兴文理学院元培学院
