鸡排中一株凝固酶异常的金黄色葡萄球菌的分离鉴定

作者：章海通; 邢家溧^*; 倪剑锋; 承海; 傅晓; 王绍辉; 周霞霞; 吴莹莹; 陈灿灿

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(04): 962-967.

• 金黄色葡萄球菌
• 凝固酶
• 分离鉴定

目的分离鉴定鸡排中一株凝固酶异常的金黄色葡萄球菌。方法采用国标法检测金黄色葡萄球菌,血浆凝固酶试验时间延长至24 h,同时用生化鉴定法和BAX System Q7快速检测法进行互相验证。结果国标法凝固酶试验6 h不凝固, 12 h出现部分凝固, 24 h完全凝固,生化鉴定法和BAX System Q7快速检测法结果都是检出金黄色葡萄球菌。结论在食品中金黄色葡萄球菌检验过程中,对于凝固酶试验异常的情况,应延长试验时间并用其他方法加以验证。