巴西研究水分限制对饲育羔羊胴体性状和肉品质的影响

来源：肉类研究, 2019, 33(09): 6.

<正>在动物生长过程中,水是最重要的基本营养素之一,但是在干旱和半干旱地区,动物时常处于无水可饮的境地。绵羊和山羊可以通过激活体内的相关机制来降低缺水带来的损失,提高耐旱能力。通过减少摄食,避免产生热量和降低咀嚼、消化过程中的热量损失,动物能够忍受20%以上体内水分的流失,这归因于瘤胃能够储存一定量的水。尽管小型反刍动物在摄入少量水或无水摄入的情况下能够存活1周,但是仍会对动物的耐病性、繁殖率等产生影响,对肉品质产生负面影响。