苦瓜本草酵素对2型糖尿病小鼠的辅助降糖作用研究

作者：李晶; 矫艳平^*; 余萍; 闵祥博; 赵迪

来源：食品与发酵科技, 2022, 58(05): 65-71.

• 苦瓜酵素
• 2型糖尿病小鼠
• 降糖作用

以苦瓜、枸杞子、桔梗、葛根、干姜、黄精为原料制备苦瓜本草酵素，并对苦瓜本草酵素的功能活性成分进行测定；通过构建2型糖尿病小鼠模型，评价苦瓜本草酵素辅助二甲双胍对2型糖尿病小鼠的降糖作用。将30只2型糖尿病小鼠随机分为2型糖尿病模型组（n=10）、二甲双胍组（n=10）、二甲双胍+酵素组（n=10），另设空白对照组（n=10）。受试小鼠在试验过程中均正常灌胃二甲双胍，处理组小鼠每日灌胃苦瓜本草酵素稀释液10 m L/kg·bw（含苦瓜本草酵素原液0.2 mL），空白对照组和2型糖尿病模型组小鼠每日灌胃等量生理盐水。试验周期为30 d，定期记录小鼠的摄食饮水量及体重。试验后分别对各组小鼠进行血液指标检测。结果表明，在苦瓜本草酵素协同二甲双胍干预下，2型糖尿病小鼠饮水量、摄食量和血糖水平含量均明显降低，小鼠葡萄糖耐受力增强，血脂水平有所下降。苦瓜本草酵素的辅助降糖效果明显，为开发降糖产品奠定了理论基础。