枸杞对黄羽肉鸡生产性能和肉品质的影响

作者：王启菊; 晁生玉; 李桂香; 张玉花; 保吉财; 乌兰·巴特尔; 孟克达拉

来源：中国家禽, 2017, 39(22): 28-33.

DOI：10.16372/j.issn.1004-6364.2017.22.007

• 枸杞
• 黄羽肉鸡
• 生产性能
• 肉品质
• 小肠

为探讨枸杞对黄羽肉鸡生产性能、肉品质、小肠绒毛组织形态的影响,采用单因子随机试验设计,将120只28日龄黄羽肉鸡随机分为三组:试验一组在基础日粮中添加1%枸杞,试验二组添加2%枸杞,试验三组(对照组)不添加枸杞。饲养期75 d。测定黄羽肉鸡的总增重,肌肉pH值、滴水率、嫩度值、氨基酸含量、脂肪酸含量,小肠绒毛的数量、高度和宽度,隐窝的数量、深度以及小肠肌肉层的厚度。结果表明:添加2%枸杞可以显著提高总增重(P<0.05)、肌肉24 h后pH值(P<0.05)和嫩度(P<0.05),还可显著提高肌肉中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、精氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、肉豆蔻油酸、棕榈酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸含量(P<0.05);添加1%枸杞可以显著提高十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度(P<0.05)。

• 单位
  青海大学农牧学院