葡萄果实发育过程中白藜芦醇衍生物的诱导合成

作者：王琴飞; 王蕾; 李景明; 潘秋红; 黄绵佳

来源：热带作物学报, 2008, 29(05): 557-561.

• 白藜芦醇
• 葡萄素
• 白藜芦醇糖苷
• 高效液相色谱
• 葡萄
• 紫外处理

采用高效液相色谱(HPLC)直接进样、梯度洗脱的分析方法,对酿酒葡萄品种赤霞珠(Vitis viniferva L. cv. Cabernet Sauvignon)果实发育过程中5种主要芪化物的紫外(UV)诱导性合成进行研究。结果表明,葡萄果实在生长发育过程中,白藜芦醇(Resveratrol)和白藜芦醇的2种二聚体(ε-viniferin和δ-viniferin)呈上升趋势;经紫外诱导后,白藜芦醇、白藜芦醇糖苷(Piceid)、白藜芦醇二聚体都大量积累,白藜芦醇、白藜芦醇二聚体在葡萄花后50d为积累的最高峰,且变化趋势基本一致,白藜芦醇糖苷的含量变化与白藜芦醇、白藜芦醇二聚体均呈现负相关。实验样品中均未检测到紫檀芪(Pterostilbene)。

• 单位
  海南大学; 中国农业大学