酒店经营成本控制是一项细致复杂的管理工作,成本控制的好坏影响酒店经营的效益。本文引入精细化管理理念控制酒店经营成本。分析了酒店经营价值链活动、酒店经营业务成本构成、酒店客房服务成本控制问题、餐饮服务成本控制问题、客房餐饮服务共性成本控制问题,并提出相应的成本控制对策。
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