微胶囊姜黄素的生物学功能及在畜牧生产中应用的研究进展

作者：姜洋; 吕豪杰; 刘环宇; 崔莲花^*

来源：饲料研究, 2020, 43(12): 143-146.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.12.038

• 姜黄素
• 生物学功能
• 微胶囊
• 畜牧生产

姜黄素具有抑菌、抗氧化、抗炎等作用。微胶囊技术可以很好地保护姜黄素的结构性质,提高姜黄素稳定性及其生物利用率,从而减少姜黄素在肠道中的损耗。文章主要综述姜黄素的生理学作用和姜黄素微胶囊制备工艺研究现状及其在畜牧养殖生产中的应用前景分析。

• 单位
  延边大学