本研究以超声波萃取技术为样品处理方法,液相色谱—质谱法对动物源性食品中的己烯雌酚进行分析。在超声波萃取中,分别对萃取时间和溶剂量进行优化,萃取率高达99%以上。采用该方法对食品中的己烯雌酚含量进行测定,回收率在90. 0%～109. 5%之间,RSD(n=5)为2. 10%～5. 86%。并将本法和液相色谱法进行对照实验比较,证明本方法的可行性。
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