有机及生态绿色栽培对猕猴桃果实品质的影响

作者：郑浩; 韩佳欣; 韩飞; 张琼^*; 钟彩虹^*

来源：植物科学学报, 2019, 37(06): 820-827.

• 有机栽培
• 生态绿色栽培
• 中华猕猴桃品种‘H-1’
• 果实品质

以中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.)品种‘H-1’为材料,研究有机栽培和生态绿色栽培模式对其可溶性固形物、总糖、总酸、Vc、氨基酸、矿物元素和香气等果实品质性状的影响。结果显示:生态绿色栽培的‘H-1’中,果实可溶性固形物、总糖和Vc含量比有机栽培的果实分别高出15. 90%、26. 30%和29. 25%,其中Vc的差异最为明显;总酸含量与有机栽培种相差不大;有机栽培的‘H-1’中必需氨基酸的含量是生态绿色栽培种的1. 69倍,且锌和钙的含量也高于生态绿色栽培,但钾元素含量相差不明显;生态绿色栽培的‘H-1’果实中可检出的果香成分比有机栽培多5种。研究结果表明栽培方式不同,猕猴桃果实品质表现出一定差异,可根据果实鲜食及加工用途的不同选择合适的栽培方式。

• 单位
  中国科学院; 中国科学院武汉植物园; 中国科学院大学