两个麻黄鸡纯系体尺性状和屠宰性能比较及相关性分析

作者：叶茂; 江伟烽; 许宇航; 陈杰; 何世梓; 罗文; 张细权; 曾宪军; 罗庆斌^*

来源：中国家禽, 2023, 45(07): 107-111.

DOI：10.16372/j.issn.1004-6364.2023.07.015

• 麻黄鸡
• 体尺性状
• 屠宰性能
• 相关性

为探究麻黄鸡体尺性状和屠宰性能的相关性，试验通过测定77日龄G系和M3系麻黄鸡的体尺性状和屠宰性能，并对各指标进行比较分析和Pearson相关性分析；随后以胫围、胫长和体斜长为参考性状，屠宰性能为预测性状，使用回归法进行多元回归分析，构建最优回归方程。结果显示：在体尺性状指标中，G系胫长和体斜长均显著高于M3系（P<0.05），但M3系胫围显著高于G系（P<0.05）；在屠宰性能指标中，G系活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、全净膛率、胸肌重、腿重、翅膀重、腹脂重和腹脂率均显著高于M3系（P<0.05）；在半净膛率中，G系母鸡显著高于M3系（P<0.05）；在屠宰率和翅膀率中，M3系母鸡显著高于G系（P<0.05）。两种麻黄鸡活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿重、翅膀重分别与胫长、胫围和体斜长回归模型中R2值均高于0.57，且达到显著水平（P<0.05），其中活重、屠体重、半净膛重、全净膛重和腿重的R2在0.85以上。综合两种麻黄鸡屠宰性能可知，G系具有较好的肉用性能，G系和M3系在体尺性状和屠宰性能存在一定程度的相关性，构建的回归模型可以较为准确地预测上述性状。

• 单位
  广州市江丰实业股份有限公司; 华南农业大学