基于非靶向快速筛查的山楂中重金属及毒性元素风险评估

作者：左甜甜; 孔德娟; 金红宇; 高飞; 康帅; 马双成^*

来源：中国药业, 2023, 32(01): 57-60.

• 山楂
• 重金属元素
• 毒性元素
• 非靶向
• 快速筛查
• 风险评估

目的 建立山楂中多种重金属及毒性元素非靶向快速筛查的电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法，并评估其风险。方法 山楂中药材经微波消解前处理后，采用ICP-MS法非靶向测定方式，选择扫描全谱范围内所有元素，测定重金属及毒性元素的含量。按风险评估的基本步骤，考虑药食同源品种的使用特点，对其中的铝（Al）、砷（As）、铜（Cu）、铅（Pb）、锰（Mn）、镍（Ni）、镉（Cd）的风险进行评估。结果 山楂中的Pb,Cd,As,Hg,Cu残留量均低于2020年版《中国药典》的限定范围。多元素筛查结果表明，山楂中人体所必需的微量元素铁（Fe）、Mn、锌（Zn）的含量较丰富，分别为70.81～225.45 mg/kg、4.61～11.53 mg/kg、2.80～5.88 mg/kg。风险评估结果表明，山楂中重金属及毒性元素的日暴露量遵从规律Mn> Al> Cu> Ni> Cd> Pb> As；无论药用还是食用，Al,As,Cu,Pb,Mn,Ni,Cd的危害指数（HI）均小于1，致癌性风险均可被接受。结论 多元素非靶向快速筛查与风险评估技术相结合的方法能快速确定山楂中重金属及毒性元素的浓度范围及风险，为有效应对中药药害事故提供技术支持。

• 单位
  中国食品药品检定研究院; 河北中医学院