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摘要
采用DPPH法测定南瓜不同溶剂提取物以及南瓜乙酸乙酯相HSCCC分离组分的抗氧化活性。结果表明:不同溶剂提取物清除自由基能力的顺序依次为乙酸乙酯相>正丁醇相>石油醚相>氯仿相,以乙酸乙酯相抗氧化活性最强。用高速逆流色谱仪,溶剂系统为石油醚-乙酸乙酯-甲醇-水(12:10:11:6,V/V),在转速800r/min,流速1.5mL/min的条件下,进一步对南瓜乙酸乙酯相进行分离纯化,得到五个组分(PA1~PA5),其中分离组分PA1抗氧化活性明显高于原南瓜乙酸乙酯相,浓度为1mg/mL时,对DPPH清除率达到62.51%。除多糖外,南瓜中还存在其它一些具有抗氧化活性的化学物质。
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