甘蔗亚硫酸法制糖过程中的灰分及其对生产的影响

作者：刘桂云; 柳颖; 常国炜; 梁达奉

来源：甘蔗糖业, 2018, (03): 24-29.

• 灰分
• 亚硫酸法
• 制糖生产
• 产品质量

制糖生产中的灰分是无机非糖分的总称,是生产物料的主要成分之一,其含量过多会影响蒸发煮糖设备和产品质量,增加糖蜜糖分损失等。随着制糖过程的进行,物料中灰分成分和含量会发生变化。本文介绍了亚硫酸法糖厂制糖原料、在制品、产品及副产品中灰分情况、灰分对制糖生产的影响,以期为降低灰分对制糖生产的负面影响和减少产品中灰分含量提供参考和依据。

• 单位
  广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）; 广西农垦糖业集团股份有限公司