从食品中检出多种肠球菌及大肠杆菌的报告

作者：李慧琳; 黎昊雁; 施伟良; 韩伟

来源：现代预防医学, 2007, (16): 3092-3093.

• 屎肠球菌
• 坚韧肠球菌
• 大肠杆菌
• 食品 Enterococcus faecium
• Enterococcus duran
• Escherichia coli
• food

[目的]了解供机食品的卫生状况,分析鉴定目的菌的特性。[方法]依据相关国家标准及VITEK操作手册对病原微生物进行检验和鉴定。[结果]从1份供机食品—豇豆中同时检出屎肠球菌、坚韧肠球菌及大肠杆菌,分别具有这3种病原菌的典型培养特性、菌体特征及生化特性。[结论]日常工作中应重视对多种病原菌的检验及加强对供机食品从原料到成品的全过程卫生监控,以保障工作人员及乘客的生命安全。

• 单位
  中华人民共和国上海出入境检验检疫局; 浙江出入境检验检疫局