在中性条件下,胆红素氧化酶可以由适宜的介体介导,催化氧气还原成水,同时伴随大量生物电催化电流的产生,具体反应为bilirubin+1/2O2→biliverdin+H2O,即胆红素氧化酶催化胆红素生成胆绿素,后者进一步氧化生成性质不明的无色物质。大部分胆红素氧化酶可将未转变成过氧化氢的氧气还原,因此胆红素氧化酶适于构建燃料电池的生物阴极。
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