烧酒换羊肉

作者：黄慕秋

来源：小康, 2023, (31): 74.

<正>宋代汪元量在《湖州歌九十八首》里写过：“金盘堆起胡羊肉，御指三千响碧空。”11月往往遭遇断崖式降温，裹紧外套的同时，我内心不由得欢呼雀跃，又到了最适宜品尝羊肉的季节了。毕竟，一千多年前，湖州就引进了塞北蒙古羊，饲养于太湖流域一带，经过长期的驯养与选育，慢慢演变成肉质细嫩、膻味不重的湖羊，“湖州湖羊”也早在2015年就获得国家农产品地理标志登记保护。