大黄种子中蛋白质、多糖和淀粉含量的测定

作者：刘何春; 谭亮; 徐文华; 宋文珠; 臧黎黎; 周国英

来源：光谱实验室, 2013, 30(06): 3114-3121.

DOI：10.3969/j.issn.1004-8138.2013.06.087

• 大黄种子
• 蛋白质
• 多糖
• 淀粉

采用凯氏定氮法、苯酚-硫酸比色法和双波长比色法测定唐古特大黄种子、掌叶大黄种子和药用大黄种子的蛋白质、多糖和淀粉的含量。采用凯氏定氮法测定蛋白质含量,苯酚-硫酸比色法测定多糖含量,双波长比色法测定淀粉含量。唐古特大黄种子的蛋白质和多糖在三种大黄种子中含量最高,分别为21.81%、6.58%,掌叶大黄种子淀粉含量在三种大黄种子中最高,含量为32.95%。三种大黄种子中,蛋白质含量为:唐古特大黄种子>掌叶大黄种子>药用大黄种子;多糖含量为:唐古特大黄种子>掌叶大黄种子>药用大黄种子;淀粉含量为:掌叶大黄种子>唐古特大黄种子>药用大黄种子。大黄种子的蛋白质、多糖、淀粉含量丰富。测定方法精密度、准确度、稳定性均符合生物样品测定要求,可用于大黄种子蛋白质、多糖和淀粉含量的测定。

• 单位
  中国科学院大学; 电子科技大学; 中国科学院西北高原生物研究所