食源性克罗诺杆菌污染防治策略的研究进展

作者：梁安莉; 温桂珍; 谢斯

来源：农业技术与装备, 2020, (10): 53-54.

• 食品安全
• 克罗诺杆菌
• 防治策略

克罗诺杆菌是一种新兴的食源性致病菌,新生儿和早产儿感染后可危及生命。文章综述了生物拮抗剂和体内外联合防治食品克罗诺杆菌污染的效果、潜力和发展趋势。对各种防治方法的作用方式进行了综合讨论。

• 单位
  广西民族大学相思湖学院