满足顾客餐饮消费需求的三类服务

作者：祁莹

来源：商业文化(下半月), 2020, (12): 32-33.

<正>餐饮业是我国第三产业中的传统性服务行业,随着我国市场经济的快速发展和人民生活水平的不断攀升,国人传统的居家饮食消费观念被打破,越来越多的餐饮需求转向餐饮商家。与此同时,商务型、旅游业餐饮消费需求增加,由此,带动我国餐饮业进入遍地开花的状态。目前的我国餐饮业可分为旅游饭店、餐厅(中餐、西餐)、自助餐、盒饭业、冷饮业和摊贩五种,又可将这五种概括为三类:便利型餐饮市场、高档型餐饮市场和气氛型餐饮市场。