母仔猪功能性复合益生菌发酵饲料的工艺优化和应用研究

作者：吴兴群; 徐骏; 胡聪; 陆黎明^*

来源：粮食与饲料工业, 2023, (06): 42-59.

• 母猪
• 仔猪
• 发酵饲料
• 生长性能
• 工艺优化

微生物固态发酵存在不易散热、厌氧控制难、以及产品稳定性差等难题，而且不同益生菌株之间的协同作用机制尚不清楚，研究旨在找到不同益生菌株之间的最佳配伍及其发酵工艺参数，并通过动物试验，开发一款母仔猪功能性生物发酵饲料。研究利用单因素试验设计，优化本实验室前期筛选得到的3株优良益生菌——芽孢枯草杆菌(BS-PCA)、植物乳杆菌KA、植物乳杆菌KC的发酵参数(接种量、发酵水分、发酵温度、发酵时间),并将固态发酵生物饲料应用于哺乳母猪、断奶仔猪饲料中，测定其对生长性能的影响。试验结果表明，饲料原料最佳发酵工艺为5.0%接种量、40%发酵水分、30～35℃发酵温度、发酵3 d。饲料原料经3 d发酵后，pH值由5.51下降到4.21,饲料粗蛋白质含量由25.12%上升到26.11%,酸溶蛋白含量由4.81%上升到5.89%。动物试验结果表明，与对照组相比，发酵饲料组可显著提高仔猪断奶窝重和断奶增重(P<0.05),同时显著提高母猪日均采食量(P<0.05)。与对照组相比，发酵饲料组显著提高仔猪日增重，降低饲料料重比(P<0.05),同时发酵饲料还能提高仔猪成活率，显著降低仔猪腹泻率(P<0.05)。该试验采用高效呼吸袋微生物发酵技术研制出了一种安全、高效、稳定的母仔猪功能性生物发酵饲料。

• 单位
  北京大北农科技集团股份有限公司; 华侨大学; 漳州大北农农牧科技有限公司