指纹图谱技术在茶叶产地溯源中的应用

作者：朱盼; 万欢; 姚敬; 龙朝阳; 黄伟雄; 吴永宁^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(07): 2520-2525.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.07.003

• 产地溯源
• 指纹图谱
• 茶叶
• 多源数据融合

茶叶是我国特色地理标志性产品,具有深厚文化底蕴和区域资源优势。茶叶产地溯源及其品质鉴定,对于保护我国地理标志产品、打击假冒伪劣产品、促进茶叶进出口贸易、保护居民健康等具有重要意义。本文介绍了基于组学研究策略的矿质元素指纹图谱、稀土元素指纹图谱、稳定同位素指纹图谱、化学指纹图谱等技术在国内外茶叶产地溯源中的应用,分析了各方法的优势及不足;重点指出基于多源数据融合的指纹图谱技术可极大弥补单一指标在茶叶产地溯源中的局限性、有效提升产品识别的正确率,以期维护良好的贸易秩序及提高产品竞争力。

• 单位
  华南农业大学; 国家食品安全风险评估中心; 广东省疾病预防控制中心