高效液相色谱法测定虾肉及虾制品中吲哚含量

作者：侯建波; 谢文; 曾淦宁; 史颖珠; 吕春华; 何建敏; 何金娟

来源：理化检验. B, 化学分册, 2015, 51(01): 46-49.

• 高效液相色谱法
• 虾肉
• 吲哚

称取适量鲜虾肉或虾肉干,用乙腈(20mL)提取2次,离心分离后取其上清液,用乙腈定容至50.0mL,供高效液相色谱分析。加入2-甲基吲哚作为内标,所用色谱柱为Hedera ODS-2柱,流动相为乙腈-水(65+35)混合液,用荧光检测器检测(λex=270nm,λem=340nm)洗脱液中吲哚含量。标准曲线的线性范围在200μg·L-1以内,方法的测定下限(10S/N)为125μg·kg-1。以空白样品作基体,用标准加入法进行回收试验,测得回收率在90.1%104%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在1.9%5.2%之间。

• 单位
  浙江省检验检疫科学技术研究院; 浙江工业大学; 材料学院; 浙江出入境检验检疫局