全球蜜蜂数量下降，蜂蜜造假增多，原因何在？

作者：Anthony Macherone

来源：食品安全导刊, 2021, (25): 14-15.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.25.002

<正>近年来,全球蜜蜂数量下降且蜂蜜市场造假现象显著增长。为此,安捷伦科技公司战略技术与内容科学家、约翰·霍普金斯大学医学院客座教授Anthony Macherone博士就这一问题产生的原因进行了探讨。根据美国非盈利组织、蜂业信息机构Bee Informed Partnership发布的初始数据显示,在2018年10月1日至2019年4月1日期间,人工饲养蜜蜂蜂群(由商业养蜂人饲养的蜂群)的数量减少约37.7%,降幅较2017—2018年冬季同期扩大约7%。