食品添加剂的研究现状分析

作者：尚心悦

来源：数码世界, 2018, (01): 318.

• 食品添加剂
• 研究现状
• 发展历程

食品添加剂是食品生产领域不可或缺的重要成分,可以起到改善食品性状、防止食品变质、保持食品营养价值、方便食品加工的作用。常见的食品添加剂有消泡剂、护色剂、防腐剂、抗结剂、增味剂、甜味剂、香料、膨松剂、漂白剂、增稠剂等等。本文就食品添加剂的研究现状与发展历程进行分析。