高效液相色谱法测定果汁中脱氢乙酸不确定度的评定

作者：史明

来源：中国社区医师, 2010, (05): 112.

• 高效液相色谱
• 脱氢乙酸
• 不确定度

目的:建立高效液相色谱法测定果汁、饮料中脱氢乙酸的测定不确定度分析方法,以评定测定结果的质量,找出主要影响因素。方法:根据方法建立不确定度的数学模型,系统分析计算结果的不确定度各分量。结果:当脱氢乙酸含量为0.200g/kg时其扩展不确定度为0.0064g/kg。其中回收率对测量不确定度影响最大。结论:此方法适用于评估高效液相色谱法测定食品中脱氢乙酸测定的不确定度。