DLLME-UPLC-MS/MS法测定食用油中的双酚类化合物

作者：何东; 冼燕萍; 严婉盈; 郭新东; 叶梅; 万渝平

来源：食品研究与开发, 2015, 36(10): 102-106.

• 分散液液微萃取
• 超高效液相色谱-质谱/质谱
• 食用油
• 双酚类化合物

基于分散液液微萃取(DLLME)技术和同位素稀释-超高效液相色谱-质谱/质谱(ID-UPLC-MS/MS),建立了一种快速测定食用油中7种双酚类化合物的方法。优化了萃取剂种类及体积、涡旋分散时间等影响萃取的关键因素;优化了UPLC分离条件和质谱定性定量参数。优化条件为:400μL甲醇/乙腈(1∶1,v/v)混合溶液作为萃取剂,涡旋分散萃取1 min;以C18色谱柱和甲醇-0.05%氨水梯度洗脱分离,质谱多反应监测模式(MRM)测定。结果表明,7种双酚类化合物在0.5μg/L500μg/L内线性关系良好,相关系数均在大于0.998,方法定量限(S/N=10)在0.2μg/L3.0μg/kg之间,3个添加水平的平均回收率为80.1%93.7%,相对标准偏差(n=6)为4.4%9.1%。本方法前处理简单,节省溶剂和时间,准确灵敏,适用于食用油中7种双酚类化合物的检测。

• 单位
  嘉应学院; 成都市食品药品检验研究院; 广州质量监督检测研究院